vendredi 4 mai 2018

RECETTE BRIOCHE



Coucou tout le monde.Vous avez été nombreuses à me demander la recettes de la brioche montrée sur instagram.

Il faut à peu près 20min de préparation et 4h de levée.

Alors c'est partit!

Il vous faut:

-20g de levure fraîche
-500g de farine
-70g de beurre (à température ambiante coupé en morceaux ) 
-70g de sucre 
-1 oeuf ( à température ambiante)
-200ml de lait ( un peu tiède)

Tout d'abord prendre vos 20g de levure et les mettre dans un peu de lait tiède. Laissez fondre.

Pendant ce temps mélangez la farine, le sucre puis le œuf, le lait et la levure bien fondue. 

Quand votre mélange est homogène mettre le beurre et mélanger. IL faut bien pétrir et que la pâte de colle plus du tout aux doigts ou dans le bol de votre appareil à pâtisserie.

Laissez monter la pâte sous un torchon dans un endroit chaud mais pas trop pendant 1h30... ils faut que la pâte double de volume. 

Après formez votre future brioche en tresse, en boule ... à votre imagination et laissez pousser pendant encore 2h. 

Quand votre pâte est prête enfourner la pendant 15 min à 160 degrés. Vérifiez sa cuisson...

Laissez la refroidir si vous y arrivez et dégustez.!!!!





1 commentaire:

  1. tu la fais a la main toi amandine ? pas trop relou et long à pétrir ?? (je crois aussi que pour la pousse tu peux la lettre au four genre à 30° )

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